Sủi cảo là món ăn truyền thống, một phần của nền văn hóa ẩm thực Trung Quốc. Món sủi cảo tượng trưng cho sự đoàn tụ, mời khách ăn là tỏ ra quý trọng và nhiệt tình. Người nước ngoài sẽ bị coi là chưa từng đến Trung Quốc, nếu chưa thưởng thức món này.
Sủi cảo là gì ? Bắt nguồn từ tiếng Quảng Đông, sủi cảo là âm đọc chệch của “thủy giáo” - “水餃”, là một loại bánh hấp của Trung Quốc được ăn phổ biến ở Đông Á. Sủi cảo được dùng nhiều trong dịp Tết Nguyên Đán cũng như là món ăn yêu thích của nhiều người quanh năm.
